今日はタイトルの通り、豚さんの脳みそを食べました。
どうやって食べるのか気になってJoelleに質問したら、料理してくれるということで
今日調理して食べました。
その調理方法をみなさんに紹介したいと思います。
少しグロテスクなので嫌いな人はここまでで！^^
まずは水にさらして血抜き。
そして膜と血を取り除いて、
（わー、これ食べるのかってかんじですね笑）
沸騰したお湯にブイヨンと数種類の香辛料を入れて、火が通るまで茹でます。
茹であがったら、ザルにあげて一口サイズにカットします。
冷めたら、小麦粉をつけて
バターで焼きます。
きつね色になったら裏返して…
出来上がりです！
ちょっと切るのが難しくてキレイに切れなかったけど
中はこんな感じです。
そして、ついに！ いざ！挑戦！
ぱく………
（ここからは私の頭の中）
ん？ ………ん？
初めての味だけど、食べられないことはないな…
うーん、何かに似てる味。。。
あ！！鱈の白子だ！！！
食感も味も例えると白子！
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でも焼いて食べたことはないからちょっと違うのかもしれないですが。
脳みそ脳みそ、って思うと食べられないよ！って直感的に思うけど
調理してしまうと意外と普通に食べられてしまった自分に、自分でもびっくりです。笑
脳みそって想像したら、ちょっと気持ち悪くなるけど^^；
でも牛の舌も、内蔵もみんな食べてるもんね！同じだよね！！！笑
ちなみに、この調理法が一般的な食べ方らしいです。
でも、食べるのは豚の脳だけじゃなくて、羊や子羊の脳みそも食べるらしいです。
レシピを調べてみました！
これは子羊の脳みそのスープ。
これは…食べられそうにないですね。笑
これは羊の脳みそ入りピザ。
他にも色んな調理法があるそうです。
でも、食べるのはたまにでいいかなと思います^^；
では、Bonne jourée !!
