Tag Archives: Hospice de Beaune（オスピス・ドゥ・ボーヌ）

JSS（Japon-sur-Saône）の第2回目の企画が12月10〜11日に行われました！！ まず私たちが訪れたのはBeaune（ボーヌ）という街です。 ボーヌはシャロンとディジョンの間にあるワインと美食の街！ そのボーヌにあるミシュラン3つ星獲得している「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の姉妹店のRestaurant Loiseau des Vignes（ロワゾー・デ・ヴィーニュ）へ行きました。 このレストランは2007年にオープンして現在は一つ星。常時60種類ものワインがグラス一杯から味わうことができるそうです。 レストランの中もおしゃれ！！！ ますはアペリティフ☆ピーチとカシスのリキュールをシャンパンで割ったものをいただきました！ めっちゃおいしかったです！！ 続いてEntrée（前菜）には Saint jacques juste saisies, poêlée d’artichauts aux piquillos et chorizo ホタテ貝とアーティチョークとチョリソーのお料理。 Plat（メイン）には Joues de porc braisées au Chablis, embeurrée de chou au senteur de genièvre シャブリという白ワインで煮た豚の頰肉の香りづけされたキャベツが添えられています。 Fromage（チーズ）には Assiette … Continue reading →