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今日はクスクスの作り方を紹介したいと思います！ まず、クスクスとは何かご存知ですか？^^ たぶん知っている人、食べたことがある人はたくさんいると思います^^ クスクスは、発祥地である北アフリカと中東の地域で主食とされています。 こんな風に乾燥した状態で売られています。 この小さな粒は小麦粉（デュラム小麦）から作られています。 クスクスはヨーロッパ、ここフランスでも多くの人々に好まれて食べられているんです。 そこで！私が勘違いしていたことがひとつあるんです。 これは重要なことだよ！ってMarion（ホームスティ先の娘さん）に教えてもらったのですが、もし常識ならすいません^^; 私はこの粒を使った料理を全般にクスクスと呼ぶのだと思っていたのですが もうひとつ、taboulé（タブレ）という同じクスクスを使った料理があります。 その違いは、 クスクス は、鶏肉やスープと一緒に食べる料理のことで、温かいものです。 一方、タブレは、細かく切ったトマトやキュウリなどの生の野菜に、オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁で味付けされた、サラダ仕立ての冷たいものなんですね。 大きな違いですねっ！！ それでは、私のホームスティ先のパパのGuyから教えてもらったレシピを紹介します☆ まずは材料から☆ 材料 クスクス（400g） なす （1本） トマト（5つ） ズッキーニ（2本） 人参（3本） パプリカ（1つ） かぶ（2つ） セロリアック（セロリの肥大した根）（半分） セロリ（半本） ひよこ豆の水煮缶（1缶） 玉ねぎ（1コ） にんにく（2かけ） 濃縮トマト缶（2缶） オリーブ油 鶏もも肉（人数分） エシャロット（1つ） メルゲス（香辛料のきいたソーセージ）（人数分） マーガリン バター（10g） シナモン … Continue reading →

Bonjour（ボンジュール）！ 今日は朝にフランス語の勉強と、 Joelleのお買い物についていきました☆ スーパーは寒いけど、初めてみる面白い食べ物見つけられるのが楽しい☆ Joelleが色々教えてくれるので、勉強にもなるしね^^ 今日は豚の脳が売っててちょっと気持ち悪くなったけど 日本でもスーパーで売ってるのかな？ どうですか？イオンや西友、coopに売ってますかね？ ちなみにJoelleはおいしいし、好きって言ってました。 う〜ん、食べる勇気ないかも… 家に水煮蓮根があって、その調理方法がわからないとのことで 私に聞いてきたので教えるのも難しいから 私が何か作るねって言って作ることに☆ 作ったのは、蓮根をすりおろして片栗粉と混ぜて焼いて食べる れんこんのもちもち焼きと ガーリック風味の照り焼きチキンです。 蓮根のもちもち焼きは桜えびとネギを混ぜるのがベストだったけど エビを入れちゃうとMarionが食べられないから、 にんじんと、青のりに変更。 ねぎは売ってるんですけど、家に青のりがあったのでそれ使いました。 タレはからし醤油の代わりに、マスタード醤油にして☆ 照り焼きチキンも、しょうゆもみりんも日本酒も家にあったから作れたよ〜^^ すばらしいですね！ 日本の食材が揃ってるって！ 食後はJoelleが作ってくれていた Charlotte aux Fraise（シャルロット　デ　フレッズ） イチゴのシャルロットを食べました〜☆ 容器をひっくり返して… じゃん！いちごのシャルロットの登場〜！ 切り口はこんな感じです〜 おいしかったです〜♡ これは日本でも作りたい！ 今度レシピを教えてもらう予定なので、また紹介しますね^^ ちなみにこのシャルロットにはこの前紹介した コクリコのシロップがしみ込ませてあるみたいです。 しっとりしたシャルロットと、生クリーム、イチゴ、 甘いけど軽いのでぺろっと食べちゃいましたぁ^^ それでは、また明日☆ … Continue reading →