まず私たちが訪れたのはBeaune（ボーヌ）という街です。

ボーヌはシャロンとディジョンの間にあるワインと美食の街！

そのボーヌにあるミシュラン3つ星獲得している「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の姉妹店のRestaurant Loiseau des Vignes（ロワゾー・デ・ヴィーニュ）へ行きました。

このレストランは2007年にオープンして現在は一つ星。常時60種類ものワインがグラス一杯から味わうことができるそうです。

レストランの中もおしゃれ！！！

ますはアペリティフ☆ピーチとカシスのリキュールをシャンパンで割ったものをいただきました！

めっちゃおいしかったです！！

続いてEntrée（前菜）には

Saint jacques juste saisies, poêlée d’artichauts aux piquillos et chorizo

ホタテ貝とアーティチョークとチョリソーのお料理。

Plat（メイン）には

Joues de porc braisées au Chablis, embeurrée de chou au senteur de genièvre

シャブリという白ワインで煮た豚の頰肉の香りづけされたキャベツが添えられています。

Fromage（チーズ）には

Assiette de fromages de nos régions

ブルゴーニュ地方のチーズ盛り合わせです。

Dessert（デザート）には

Le tout chocolat

ムースショコラの上に3種類のチョコレートがかかっています。

最後にマカロンとフィナンシェ！

ランチだとEntrée – plat – fromages – dessertで28€です。

豚肉の頰肉はめっちゃ柔らかくておいしかった！

あとデザートのムースショコラも甘すぎなくておいしかったです♡

レストランのHP→　http://www.bernard-loiseau.com/fr/beaune-loiseau-des-vignes.php#beaune-loiseau-des-vignes.php 

いっぱい食べた後はHospice de Beaune（オスピス・ドゥ・ボーヌ）へ行きました。

ここは貧しい人のための病院です。

屋根の模様が特徴的ですね！

そして次に行ったのは、Caves Patriarche（カーヴ パトリアッシュ）というワイン貯蔵庫です。

地下にあるワイン蔵を見学でき、さらに約13種類のワインを試飲できます。

1988年のワインを発見しました〜！

そしてみんなで試飲！

いっぱい飲んでほろ酔いです。

caveのHP→http://www.patriarche.com/oenotourisme-caves-ppf.php 

その後はFragnesでGuyの料理教室！

みんなでGuy中心にブルゴーニュの伝統料理 “ブフ・ブルギニヨン”を作りました！

えりなちゃんのお母さんもBresseの鶏のエプロンを試着^^

次の日の朝はChalonのMarché（マルシェ）へ行きました！

みんなでVin chaud（ホットワイン）を飲みましたー！

お昼は昨日の場所でみんなで昼食^^

他のメンバーも集まってみんなで昨日作ったブフ・ブルギニヨンを食べます！

えりなちゃんのお母さん、えりなちゃん、Lucie☆

Japon-sur-Saôneのみんなからプレゼントをもらいました！ありがとうございます！

ゆりこちゃんとGaby☆

いただいたのはサンタの帽子^^

でもこんなかぶり方初めて見たよ。笑

François☆

さちほちゃん、ゆきちゃん☆

Marionとあたし〜☆

そして食事が始まりました！

これが昨日作ったブフ・ブルギニョンです！柔らかくておいしかった〜^^

デコレーションされてめっちゃかわいいチーズ！！！

そして最後には家の形になったチョコレートケーキ！

そして最後にCaféとpapillotes（パピヨット）！

わたしの肩の上に載ってるのがパピヨットというフランスでクリスマスに食べるチョコレートです。

お昼から食べ始めて気がつけば5時！さすがフランス！！！

みんなでワイワイ楽しかったです！^^

Festivités de Vente des Vins des Hospices de Beaune 「  ワイン祭り」に行ってきました！

今年で151回目を迎えます。

 ボーヌ（Beaune）はここです。パリからでもTGV直通で2時間10分で来ることができます。

大きな地図で見る

この「栄光の3日間」と呼ばれる有名なお祭りは毎年たくさんの観光客で賑わいます。

そして日本人観光客もすごく多くて頻繁に日本語が聞こえました。

そして今日、日曜日の午後からは最も有名なワインのチャリティーオークションが行われます。

そのオークションを一目見ようと、たくさんの観光客がオテル・デューの広場に集まって聞いていました！

私もとりあえず、ガラス越しにそのオークションの様子を見てみました！

一般人も予約すれば中に入ることができます。

しかし長蛇の列なので諦めました。きっと事前に予約していれば入れると思います。

Nicolas Rolinという人が貧しい人たちのための施療院、Hôtel Dieu（オテル・デュー）を創設しました。

オテル・デューがあるHospice de Beaune（オスピス・ドゥ・ボーヌ）では約60haのぶどう畑を持っており、そのワインを世界各国のワイン業者が集まり、競売史を中心に行われます。

日本からも来ているそうでした！

そしてその売上げは彼が創った慈善団体に寄付され、施療院の援助金として使われています。

中の様子はガラス越しでしか見られませんが、音声は外の広場でも聞くことができ、何円で売られたかリアルタイムで聞くことができます！

また除いてみると中央には電光掲示板があり、YEN（円）表記もされていました。

単位はワイン樽単位で売られ、樽の体積は地方によって違うみたいですがこのあたりの地方では1樽、約228リットルです。その単位で競売されます。

228リットルで約300本のワインボトルが生産されます。

今日オークションに賭けられたワインは 761 樽、 (白ワイン143樽、 赤ワイン 618樽 )

オークションは1級ワインから最後のワインまで（約 15時〜21時）オークションは続き、

その総額 は4 943 900 eurosだったそうです。

すごい金額ですね。。。

見学した後はボーヌの街の中を散策しました！

テント張りのお店がたくさん並び、たくさんの人で賑わっていました！

そしてワイン樽をテーブルにワインを楽しんでいました。

私も！冬になると登場するという！ vin chaud （ホットワイン）を飲みました〜♡

みんなから冬になるとVin chaud! とよく言われてたのでこれは飲まないと！と思って飲みました。暖かくておいしかったです！

ただの温めたワインじゃなくて一緒にオレンジの皮と砂糖とシナモンが入っているので少し甘めで好き！

きっと今日は1年で一番人が多い日だと思います。

歩いてたら、ワインの栓抜き大会が行われているのを発見しちゃいました！

5人の挑戦者たちが必死に抜いてました。

かなりのワインを開けてたのでそのワインの行方が気になります。

屋台もたくさん出ていました！

そして帰り道たまたま通ったところで教会の壁に写し出された光のショーを見ることができました！

絵も色々変わってすごくきれいでした！

そして帰ってからテレビで知ったんですが！

毎年有名人がこのワイン祭りを紹介するために来るのですが

今年はInès de la Fressangeというシャネル のトップモデルや、Christian Clavierというフランスの俳優兼、映画監督の方も来られていたそうです！

最後に！これは2010年の映像ですが雰囲気はこんな感じです！

BEAUNE（ボーヌ）へは車で北に３０分くらい走ったところにあります。

位置はDIJONとCHALONのちょうど真ん中。

有名なブルゴーニュワインの産地はここボーヌが中心です。

なので、ワイン好きの人がたくさん集まる街なので

ワイン作りの歴史を学ぶには最高の場所です！

生憎、私はめっちゃワインが好き！って訳じゃないので…＾＾；

さて！私はどこにいるでしょーかっ！？

ちょっとイモトっぽかったかな？笑

もうちょっと隠れるべきですねー

このブルゴーニュ地方独特の幾何学模様のタイル屋根。

美しいっ！

この建物は何かっていうと施療院、つまり病院なんです！

当時の大法官だったニコラ•ローランとその妻が

貧しい人たちのために無料で施療するために作った建物なんです。

中はこんな感じで、両サイドに１４台ずつ２８台あります。

ベッドはこんな感じ。

きれいですよね。とても無料とは思えない。

裕福な人のための病室の方がここよりも質素な造りだったので

ここは「貧しい人々の宮殿」とも呼ばれてたようです。

部屋から部屋へは中庭を通って出るのでまた１枚、Guyに撮ってもらいました＾＾

ほんと、豪華な病院ですね〜

他にもチャペルや、厨房、薬剤の調合室、聖ニコラの部屋などがあったんですけど

ちょっとここでは省略しますね。

その後はCaféタイム☆

Joelleとピース☆

カフェの後、歩いてたらなんか見たことない変な食べ物発見！

聞くと、外側の緑色はパセリのゼリーで、中はソーセージらしくて、

やっぱ奇妙な食べ物でした。

そしてそして、お土産にはこんなの買いました！

ワインづくし！

ポストカードは必ず行った先で買うようにしてます。

家に帰って、この前Joelleとスーパー行ったときに買った

クネル（Quenelles de brochet）を一緒に調理しました☆

正確に言えば、ほぼ見てましたが…笑

料理方法は、まずバターをぬって

クネルとエビを並べて、上からベシャメルソースをかけます。

そしてオーブンで焼くこと２０〜３０分、おいしそうに膨れてますね〜！

気になる味と食感は…

うーんどこかで食べたことのある味…

そう、例えると「かまぼこ」でした。

それもそのはずで、

クネルは魚とか鶏肉のすり身のことで

そう、だから洋風かまぼこ。

日本のかまぼこよりも、ふわふわで、あ！

はんぺんだ！はんぺんの味と食感です！

はんぺん好きだからかな？おいしかったです！

ふわふわだし、ソースに合っておいしい♡

今日はアペリティフに日本のラムネと、

お土産に持って行った「をぐら山春秋」を食べました。

長岡京で作られてる京都のおかき☆

パッケージがきれいだから、他のみんなにも好評だったので

外国人へのお土産にはおすすめです＾＾

かさばるけど軽いしなかなかgoodです☆

では、この辺で〜

また明日☆