まず私たちが訪れたのはBeaune（ボーヌ）という街です。

ボーヌはシャロンとディジョンの間にあるワインと美食の街！

そのボーヌにあるミシュラン3つ星獲得している「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の姉妹店のRestaurant Loiseau des Vignes（ロワゾー・デ・ヴィーニュ）へ行きました。

このレストランは2007年にオープンして現在は一つ星。常時60種類ものワインがグラス一杯から味わうことができるそうです。

レストランの中もおしゃれ！！！

ますはアペリティフ☆ピーチとカシスのリキュールをシャンパンで割ったものをいただきました！

めっちゃおいしかったです！！

続いてEntrée（前菜）には

Saint jacques juste saisies, poêlée d’artichauts aux piquillos et chorizo

ホタテ貝とアーティチョークとチョリソーのお料理。

Plat（メイン）には

Joues de porc braisées au Chablis, embeurrée de chou au senteur de genièvre

シャブリという白ワインで煮た豚の頰肉の香りづけされたキャベツが添えられています。

Fromage（チーズ）には

Assiette de fromages de nos régions

ブルゴーニュ地方のチーズ盛り合わせです。

Dessert（デザート）には

Le tout chocolat

ムースショコラの上に3種類のチョコレートがかかっています。

最後にマカロンとフィナンシェ！

ランチだとEntrée – plat – fromages – dessertで28€です。

豚肉の頰肉はめっちゃ柔らかくておいしかった！

あとデザートのムースショコラも甘すぎなくておいしかったです♡

レストランのHP→　http://www.bernard-loiseau.com/fr/beaune-loiseau-des-vignes.php#beaune-loiseau-des-vignes.php 

いっぱい食べた後はHospice de Beaune（オスピス・ドゥ・ボーヌ）へ行きました。

ここは貧しい人のための病院です。

屋根の模様が特徴的ですね！

そして次に行ったのは、Caves Patriarche（カーヴ パトリアッシュ）というワイン貯蔵庫です。

地下にあるワイン蔵を見学でき、さらに約13種類のワインを試飲できます。

1988年のワインを発見しました〜！

そしてみんなで試飲！

いっぱい飲んでほろ酔いです。

caveのHP→http://www.patriarche.com/oenotourisme-caves-ppf.php 

その後はFragnesでGuyの料理教室！

みんなでGuy中心にブルゴーニュの伝統料理 “ブフ・ブルギニヨン”を作りました！

えりなちゃんのお母さんもBresseの鶏のエプロンを試着^^

次の日の朝はChalonのMarché（マルシェ）へ行きました！

みんなでVin chaud（ホットワイン）を飲みましたー！

お昼は昨日の場所でみんなで昼食^^

他のメンバーも集まってみんなで昨日作ったブフ・ブルギニヨンを食べます！

えりなちゃんのお母さん、えりなちゃん、Lucie☆

Japon-sur-Saôneのみんなからプレゼントをもらいました！ありがとうございます！

ゆりこちゃんとGaby☆

いただいたのはサンタの帽子^^

でもこんなかぶり方初めて見たよ。笑

François☆

さちほちゃん、ゆきちゃん☆

Marionとあたし〜☆

そして食事が始まりました！

これが昨日作ったブフ・ブルギニョンです！柔らかくておいしかった〜^^

デコレーションされてめっちゃかわいいチーズ！！！

そして最後には家の形になったチョコレートケーキ！

そして最後にCaféとpapillotes（パピヨット）！

わたしの肩の上に載ってるのがパピヨットというフランスでクリスマスに食べるチョコレートです。

お昼から食べ始めて気がつけば5時！さすがフランス！！！

みんなでワイワイ楽しかったです！^^

ゆりこちゃんはちゃっかり買い物袋持参で、かぼちゃとか色々買ってました。

その後は Hostellerie Bressane というレストランへ行きました。

大きな地図で見る

このレストランはBresse（ブレス）地方という場所にあり、有名な鶏の産地となっています。

このブレス地方で育ったブレス産の鶏はフランスだけでなく世界的にも、もちろん日本でも高級食材のひとつとして評価の高い鶏です。

こんな風に売られています。

この鶏の年間出荷量は、約１３０万羽と言われていて、

赤ラベル(農産物の品質を保証する検印）約８３００万羽、ブロイラー約７億５０００万羽となっています。ブレス鶏の希少価値がわかりますね。

さて！レストランの中です。

小さなガラスに入っているポタージュが既においしい！！！

日曜日ということもあってお店はほぼ満席でした。

みんなでお話して

ブレス産の鶏を待ちます。。。

そして、Platは2つの中から選べるのですが結局全員一致で

Le poulet de Bresse mijoté à la crème et aux morilles tagliatelles fraîches

にしました。それがこれ！

ブレス産の鶏をゆっくりとクリームで調理され、高級食材の morillesというきのことタリアッテレという平たいパスタの一皿です。泡の下にはかぼちゃのムースが隠れています。

お味は本当に最高！！クリームもまろやかでおいしいし、きのこも歯ごたえが合っておいしい！とにかくおいしい！

メインの鶏は弾力性と旨味があって最高です。

ブレス産の鶏は広い土地でほぼ1日中放し飼いにされて育てられていることからとても筋肉質です。なのでお肉にはとても弾力性があります。

また、このブレス産の鶏はAOC法というワインやチーズにも使用されているのと同様に、品質の高い農産物を保護するために制定された法律のもと育てられています。

例えば、

• 自由放飼空間は一羽当たり最低限１０㎡で尚かつ草の茂っている場所に限る
• 飼育地域はAin、Saône et Loire 、Jura県のみ
• 一回の飼育は500羽まで
• 飼料は穀物で主にトウモロコシと牛乳または脱脂粉を使用すること

などの厳しい規定のもと認められた鶏だけがブレス産の鶏と呼ばれます。

そしてデザートには私は

Le soufflé chaud au Grand-Marnier et à l’orange

をいただきました！

オレンジの皮が入ったふわふわのスフレです。

あつあつの状態で運ばれて来て甘すぎずほんのりとオレンジの風味がして本当においしかったです！

他の何人かはもう一つ選べるデザート

Le chocolat noir en feuille-à-feuille croustillante mousse légère, sorbet minute, coulis noir de noir

これはダークチョコレートを使ったムースショコラのデザートです。

これも以前来たときに私も食べたのですがおいしいかったです。

もちろんFromageも選べます！

一応お値段はメインが26€で、メイン+デザートouチーズのコースで32€でした。

レストランのサイトです→　http://www.hostellerie-bressane.fr/gastronomie.php

おいしくいただいた後は、車に乗ってChâteau de Cormatin（コルマタン城）へ行きました！

このお城は17世紀に建てられたルネサンス時代のものです。

このお城変額は常にガイドさんと一緒に見学します。鐘が鳴ると集合の合図です。

地方貴族だったとはいえ、内装はとても豪華で豪華な暮らしをしていたことがわかります。それと同時に貴族ならではの厳しい拘束や閉鎖された世界も感じられます。

時間の関係で見学後はすぐ帰らないといけなかったのですがここはお庭も広くてとても素敵です。

なので見れなかった方のためにも！Guyが見学している間に撮ってくれていたのでいただきました！

紅葉していてきれいですね！

水面に写る木々も美しいですね。

お庭の中には畑もあって、野菜などが栽培されています。

最後にみんなで1枚☆

そしてChalonに戻り、Caféの会をしました！

全員で20人弱集まって色んな話をしました！^^

そして19時過ぎの電車でLyonから来た4人を見送って2日間が終了しました！

Japon-sur-Saôneの人たちもたくさん来てくれて、とてもいい2日間でした！

また、このような機会ができたらいいなと思います！

それでは^^

ここは、おいしくてアクセスもいいので紹介したいと思います☆

このレストランの夜のMenu（コース）には23ユーロと29ユーロがあって、私たちはみんな23ユーロの方のコースを頼みました！

まず、アントレの前にでできたのが小さくすりおろしてあるメロンとミントのアペリティフのためのお料理。メロンの甘みとミントのスッとする味が調和しておいしかった！

続いて、アントレに私が選んだのは洋梨とRoquefort（ロックフォール）のタルト☆

ロックフォールとはチーズの種類の名前で羊乳でつくられた青カビチーズなので匂いも味も強めなので苦手な人も多いチーズです。

私は挑戦してみました！やっぱり強くてクセのある味だったけど食べているとそれがまたクセになるようなタルトでした！おいしかったです！

Plat（プラ）はカモの胸肉のローストのクリームソースかけ☆

鴨肉は柔らかくておいしかったです！が量はもちろんフランスサイズ！多い〜！なのでだんだんお腹がいっぱいになってきます・・・

付け合わせにはじゃがいもと人参のピュレ、とトマト。

そして、次に出て来たのはFromage（チーズ）なんですけど写真撮るの忘れてしまいました><

私はいつも頼むのはフロマージュブラン（直訳すると白いチーズ）です。

フロマージュブランとは牛乳から作られたフレッシュチーズの事でです。

見た目はヨーグルトのような感じで、やや酸味が強く塩っぽい味のするフレッシュチーズです。

ヨーグルトとの違いは、フロマージュブランは牛乳の脂肪分を凝固させたもの、

ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させた物、だそうです。

でも味も見た目も食感もほとんどヨーグルトです！

フロマージュは大抵チーズの盛り合わせもも選べるのですが

食べやすくいし胃にも優しそうので私はよくこれを頼みます。

だってこの後にはまだデザートもあるので・・・

私がデザートに頼んだのは洋梨のグラタンという名前のデザートです。

もともと洋梨のタルトが大好きなんで洋梨のデザートを選んでしまったんですけど

食べたときに、アントレに洋梨のタルト頼んでいたことに気づいて、「あ、かぶってるやん。」って一人でつっこんでしまいました笑

デザートは真ん中にあるテーブルから選ぶことができて他にはチョコレートタルト、いちごタルト、ピーチのコンポートなど色々ありました☆

お店の雰囲気はこんな感じです☆

私たちが盛り上がりすぎて落ち着いたお店なのがちょっと賑やかなのかわからなかったんですけど、大満足でした☆友達は今日で2回目！

最後にお店の外観撮ろうと思ったら友達がしっかりポーズをきめて待ってたのでこの写真。

そしたら「みんなで撮ろうよ！」ってことになって結局外観だけの写真は撮れず^^笑

でもいい写真が穫れました☆

ほんとにみんないい子でいい友達に出会えてよかった！

最後にこのお店の名前は『LES RETROUVAILLES』

Vieux lyon（リヨン歴史地区）にあります。

vieux lyonのメインストリートから2本奥に上がった場所にあるので道も難しくありません^^

ここは友達がリヨンに住む学校の先生から教えてもらったレストランなので行ったときも一人で食べに来ている人がいたりして地元の人も来るようなレストランだと思います。

住所は38 rue du Bœuf -69005 LYON

リヨンはブッションが多いなか、このお店は普通のフランス料理が23ユーロでアントレ、プラ、フォロマージュ、デザートが食べられちゃうのでおすすめです！

是非リヨンに来てレストランに迷ったときは行ってみてくださいね☆

ではまた☆

久しぶりに食べ物について書くでしょ？だっていつも食べ物の記事が多いねって言われるから実は控えていたのです！

リヨンの料理は近くを流れるソーヌ川やローヌ川から穫れる川魚を使った料理や、内蔵を使った料理が有名です。

川魚はまぁいいとして、内蔵料理…内蔵好きにはいいですが、みんな口を揃えて言う言葉は「ちょっと重たい。」確かに、こってりした濃い味付けが多いのです。

昔、貧富の差があった頃、裕福な人たちはお肉を食べていて、貧しい人たちは残った内蔵を食べていたとのこと。。。

その当時の慣習が現在でも残っているんですね。

そして、値段も高くないのでレストランに気軽に入れます。

昨日の記事でも少し紹介したのですが、そのようなリヨンの郷土料理が食べられるレストランを、”Bouchon（ブッション）”と呼びます。

私がこの前友達と行ったbouchonについてですが、私が頼んだのは15€のコースのMenu Lyonnaise （ムニュ　リヨネーズ）にしました！夜なのにこの値段は嬉しいですね☆

ちゃんと、Entrée （アントレ）＋Plat（プラ） ＋Dessert（デセー）ou（または） Fromage（フロマージュ）が選べるコース！

Entréeには“Salade Lyonnaise”（サラダ　リヨネーズ）

このサラダはサラダにカリカリに炒めたベーコン、クルトン、そして真ん中にポーチドエッグがのっています！

Platには“La bavette d’agneau”を注文しました！

Bavetteとはハラミ肉のことで、agneauとは子羊のことです。子羊のハラミ肉です。

隣にあるのは付け合わせにしてはちょっと多いポテト（フランス語でpomme de terre　ポム　ドゥ　テール）と人参、玉ねぎなどの野菜のソテーです。

すっごいバター使ってるのわかるんだけど口が慣れて来たのか食べれちゃうんです！だっておいしいんやもん！！だめだめ、太る〜

特別柔らかいってわけではなかったんですけど、臭みは全然なくておいしかったです^^

それからDessertは大好きな“La glace”（アイスクリーム）にしました♡

バニラとカフェのアイス^^オシャレにデコレーションされて出てきました♬

左側にあるのはChantilly（シャンティー）と言っていわゆるホイップクリームです。

いや、しかしこれで15€は安いですね！！私にとってはLyonnaiseも立派なフランス料理です。笑

これは私が注文した一例ですが、郷土料理のメニューはまだまだあります。

〜Entrées（アントレ）〜

“salade de Lyonnaise”（さっき紹介したサラダ）

“saucisse aux lentilles”（レンズマメ添えのソーセージ）

“Salade de lentilles”（レンズマメのサラダ）

〜Plats（プラ）〜

Poissons（魚）

“Quenelle de brochet”（カワカマスのすり身料理）　Qunelleとは魚や肉をすり身にして卵やパン粉を使って丸めたもの

Viandes（肉料理）

“Gras-double à la lyonnaise”（牛の第2胃、ハチノスを使った料理）

“Tablier de Sapeur”（ハチノスをパン粉をつけて揚げた料理）

“Fois de veau persillé”（子羊の肝臓のソテー、パセリ添え）

“Rognon de veau “（子羊の腎臓を使った料理）

“Le rate du chef”（脾臓の料理）

“Gratin d’andouillette”（アンドゥイユとじゃがいものグラタン）

アンドゥイユとは、豚などの贓物を紐状にして詰めたソーセージのことです。

“Ris de veau meunière”（子羊の胸腺肉のムニエル）

“Entrecôte lyonnaise”（リブロースのソテー）Lyonnaise風とは玉ねぎを使っていることです。

〜Desserts〜

“tarte aux praline”（プラリーヌのタルト）

Pralineとは日本語でプラリーヌと言ってリヨンの伝統的なお菓子です。

これはアーモンドに糖衣をかけたものです。

以上がリヨンの郷土料理です。

他にもまだまだ色んな料理があると思いますが、少しでも参考になったらいいなと思います^^

それから、生粋のリヨン育ちの語学学校の先生にお気に入りのおいしいBouchonを教えてもらいました！そのBouchonがここです！

Le Bouchon de l’opéra（ル•ブッション•ドゥ•ロペラ）

→　http://bouchondelopera.com/

ホームページもマリオネットがいて可愛いので是非見てください！！

まだ私も行ってないから行きたいな〜っと♡

では！また明日☆　A demain !!

そして、まずは腹ごしらえから^^

迷って結局入ったのはバイキング形式のレストラン♬

きゃー！さすがフランス！

オードブルの種類がたくさん！！

大好きなサラダがいっぱいある〜！

そしてケーキ、デザートの数もものすごい♡

真ん中下に写っているのはシトロンとメレンゲのタルトです。

この右のもふわふわのメレンゲとカスタードクリームだと思います。

そして私たちがそれぞれ選んだのはこれです。

こんな風に最後に選んだものをレジで払って

いただきまーす！

私が選んだのはこれです☆

サラダとトルティーヤとパン、イチゴのタルト^^

おいしかった♡満腹です。

私は日本人の感覚でチーズを選ばなかったんだけど

2人はしっかり選んでました。

あと、細いの人でもご飯は少なくてもちゃんとデザートにケーキは食べてたりと

なんか日本とはちがう感じがしました。

やっぱり日本人はヘルシー志向だなって再確認。

食べる量もね、周り見てたら全然違うの。

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そしてその後はお買い物タイム！

フランスで初めて服買いました☆

買ったお店はMarionもJoelleもお気に入りのお店「nafnaf（ナフナフ）」で購入♡

かわいいカーディガンを買いました♡

しかもMarionがモバイルクーポン持ってて、40％OFFで買えたの！

素晴らしい！Marionありがとう！^^

可愛い服がたくさんあったので服が好きな人は是非サイトを見てみてくださいね♬

http://www.nafnaf.com/fr/

あと、私がこの前買ったマグカップのお店も発見！

「Maisons de  monde」というお店です。

ここはChalonより大きいよ！って言って、連れていってくれました☆

雑貨大好き・・・♡

いっぱい可愛い物がたくさんあって日本に持って帰りたいものだらけでした。。。

こっそり写真撮っちゃいました^^

あー可愛い・・・

これ、サイトです。雑貨好きな人はにやにやしちゃってください笑

http://www.maisonsdumonde.com/

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あと最後に！

レストランフロアに日本食のレストランを発見！

やきとりってのれんにおもいっきり書いてあるけど

ちゃんと焼き鳥メニューありました笑

Brochetteと書かれているのが「やきとり」のことです。

その下は、鶏肉のミートボール、鶏肉と玉ねぎ、牛肉かチーズって書いてあります。

Rizはお米です。

うーん、どんな料理が出てくるのか怖くて入れないですね・・・

ショッピングはやっぱり楽しい^^

では、À bientôt〜!!

１時ぐらいにみんなで昼食。

そしたら見たことのない食べ物をGuyが料理してたので撮りました。

これはvitelotteと言って、紫色のジャガイモだそうです。

ほくほくでおいしかった＾＾

味はどっかで食べたことのある味。

でも思い出せなかった笑

ゴメンナサイ。

あと、クスクスと豚肉のステーキ。

ゆっくりした昼食を終えて

６時ぐらいからスーパーマーケットへお買い物について行かせてもらいました〜

スーパーのなかが写真撮っちゃだめだから外だけお見せします。

carrefourというスーパー。

その日、私が買ったのはこれ☆

単語用のノートと、シリアルバー、とレジ横のカシスの飴ちゃん☆

で、上の写真は寝させてもらってるお部屋からの景色です！

もう８時すぎてるのにやっと夕方って感じの空で、すごくきれいだね＾＾

真夏は１０時まで明るいらしい。

そして夕食は

まず食前酒にキールとマカダミアナッツ。

そしてJoelle特製オムレツとGuy特製サラダ。

そしてfromageとデザートにはこれ☆

いわゆるいちごミルクですね☆

おいしかった＾＾

ではまた明日（＾o＾）／

１６日の夜は

Japon-sur-Saône協会の日本初のパーティーがありました。

写真が少し暗いですが、今回で使わせていただいた、

大阪は天満橋にある「ル•クロ•ド•マリアージュ」の会場はすごくきれいでした☆

ここはレストランだけでなく、チャペルもあるので

結婚式では良い演出ができると思います！

お料理もとてもおいしかったです！

私のお気に入りはウニのムース♡

おいしかったです！また食べたいなぁ〜

こちらのオーナーシェフの黒岩 功シェフは数々の食育活動にも

取り組まれているようで、私もとても興味があります！

また、フランス料理の料理教室なども行っているそうなので

フランス料理を習いたい方は是非どうぞ＾＾

あと挙式考えてる方も♡♡

アットホームで素敵なところです☆

あと、この日は菜美ちゃんの誕生日で

当日の依頼にも対応していただいて、なみちゃんにも喜んでもらえて、

よかったです＾＾ありがとうございました！

もっと知りたい方は詳しくはこちらのページへどうぞ＾＾

http://www.le-clos.jp/

そして、私の友達も７人来てくれて、私を送迎してくれました！

左から玲子ちゃん、私、みなみ、わかめ。

ちょっとぼけてるけど、上の左から、裕子、私、なみちゃん、

下の左から、まいちゃん、愛子さん☆

みんなありがとうございます！

手紙とか、プレゼントとか花束とかもらってすごく嬉しかったです。

と同時にがんばろうと思いました！

みんなに成長したねって言われるように、がんばりたい！

パーティーは、自分のカメラをクロークの中に入れっぱなしで

最後しかとれなかったんだけど

Japon-sur-saône協会の紹介（設立から今までの活動、そして今後の活動予定など）や

ロマネ金亭さんによる、フランス語での落語。

大野敬正さんによる、三味線演奏。

演奏中はかけ声などもあって、盛り上がりましたね！

食事もおいしくて、みんなとわいわい、楽しかったです＾＾

私となみちゃんの間にはJapon-sur-saône協会の会長を務める

Nicolas Peiffert（ニコラ☆）さん。

裕子に私のスピーチより、ニコラの方がうまいと言われたぐらい

日本語はペラペラです！笑

このようなパーティーは素敵ですね！

次回も楽しみです！＾＾

ニコラをはじめ、japon-sur-saôneの会員の皆さん、

ル•クロ•ド•マリアージュの皆さん、ありがとうございました☆