Tag Archives: Beaune

☆Séjour JSS n°2 ☆

JSS(Japon-sur-Saône)の第2回目の企画が12月10〜11日に行われました!! まず私たちが訪れたのはBeaune(ボーヌ)という街です。 ボーヌはシャロンとディジョンの間にあるワインと美食の街! そのボーヌにあるミシュラン3つ星獲得している「ルレ・ベルナール・ロワゾー」の姉妹店のRestaurant Loiseau des Vignes(ロワゾー・デ・ヴィーニュ)へ行きました。 このレストランは2007年にオープンして現在は一つ星。常時60種類ものワインがグラス一杯から味わうことができるそうです。 レストランの中もおしゃれ!!! ますはアペリティフ☆ピーチとカシスのリキュールをシャンパンで割ったものをいただきました! めっちゃおいしかったです!! 続いてEntrée(前菜)には Saint jacques juste saisies, poêlée d’artichauts aux piquillos et chorizo ホタテ貝とアーティチョークとチョリソーのお料理。 Plat(メイン)には Joues de porc braisées au Chablis, embeurrée de chou au senteur de genièvre シャブリという白ワインで煮た豚の頰肉の香りづけされたキャベツが添えられています。 Fromage(チーズ)には Assiette … Continue reading

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ボーヌのワイン祭り!!

毎年11月の第3土曜日から3日間行われる、 Festivités de Vente des Vins des Hospices de Beaune 「  ワイン祭り」に行ってきました! 今年で151回目を迎えます。  ボーヌ(Beaune)はここです。パリからでもTGV直通で2時間10分で来ることができます。 大きな地図で見る この「栄光の3日間」と呼ばれる有名なお祭りは毎年たくさんの観光客で賑わいます。 そして日本人観光客もすごく多くて頻繁に日本語が聞こえました。 そして今日、日曜日の午後からは最も有名なワインのチャリティーオークションが行われます。 そのオークションを一目見ようと、たくさんの観光客がオテル・デューの広場に集まって聞いていました! 私もとりあえず、ガラス越しにそのオークションの様子を見てみました! 一般人も予約すれば中に入ることができます。 しかし長蛇の列なので諦めました。きっと事前に予約していれば入れると思います。 Nicolas Rolinという人が貧しい人たちのための施療院、Hôtel Dieu(オテル・デュー)を創設しました。 オテル・デューがあるHospice de Beaune(オスピス・ドゥ・ボーヌ)では約60haのぶどう畑を持っており、そのワインを世界各国のワイン業者が集まり、競売史を中心に行われます。 日本からも来ているそうでした! そしてその売上げは彼が創った慈善団体に寄付され、施療院の援助金として使われています。   中の様子はガラス越しでしか見られませんが、音声は外の広場でも聞くことができ、何円で売られたかリアルタイムで聞くことができます! また除いてみると中央には電光掲示板があり、YEN(円)表記もされていました。 単位はワイン樽単位で売られ、樽の体積は地方によって違うみたいですがこのあたりの地方では1樽、約228リットルです。その単位で競売されます。 228リットルで約300本のワインボトルが生産されます。 今日オークションに賭けられたワインは 761 樽、 (白ワイン143樽、 赤ワイン 618樽 … Continue reading

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BEAUNE

今日は午後からBEAUNEに連れて行ってもらいました。 BEAUNE(ボーヌ)へは車で北に30分くらい走ったところにあります。 位置はDIJONとCHALONのちょうど真ん中。 有名なブルゴーニュワインの産地はここボーヌが中心です。 なので、ワイン好きの人がたくさん集まる街なので ワイン作りの歴史を学ぶには最高の場所です! 生憎、私はめっちゃワインが好き!って訳じゃないので…^^; さて!私はどこにいるでしょーかっ!? ちょっとイモトっぽかったかな?笑 もうちょっと隠れるべきですねー このブルゴーニュ地方独特の幾何学模様のタイル屋根。 美しいっ! この建物は何かっていうと施療院、つまり病院なんです! 当時の大法官だったニコラ•ローランとその妻が 貧しい人たちのために無料で施療するために作った建物なんです。 中はこんな感じで、両サイドに14台ずつ28台あります。 ベッドはこんな感じ。 きれいですよね。とても無料とは思えない。 裕福な人のための病室の方がここよりも質素な造りだったので ここは「貧しい人々の宮殿」とも呼ばれてたようです。 部屋から部屋へは中庭を通って出るのでまた1枚、Guyに撮ってもらいました^^ ほんと、豪華な病院ですね〜 他にもチャペルや、厨房、薬剤の調合室、聖ニコラの部屋などがあったんですけど ちょっとここでは省略しますね。 その後はCaféタイム☆ Joelleとピース☆ カフェの後、歩いてたらなんか見たことない変な食べ物発見! 聞くと、外側の緑色はパセリのゼリーで、中はソーセージらしくて、 やっぱ奇妙な食べ物でした。 そしてそして、お土産にはこんなの買いました! ワインづくし! ポストカードは必ず行った先で買うようにしてます。 家に帰って、この前Joelleとスーパー行ったときに買った クネル(Quenelles de brochet)を一緒に調理しました☆ 正確に言えば、ほぼ見てましたが…笑 料理方法は、まずバターをぬって クネルとエビを並べて、上からベシャメルソースをかけます。 そしてオーブンで焼くこと20〜30分、おいしそうに膨れてますね〜! … Continue reading

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